HapiFork, el tenedor que enseña a comer despacio

HapiFork es un tenedor que ha sido diseñado para enseñar a comer despacio, o al menos a un ritmo adecuado. Sabemos que muchas personas tienen el problema de que apenas mastica la comida antes de tragarla, y esto puede derivar en varios problemas del sistema digestivo y según los expertos, también favorece el sobrepeso y la obesidad, por eso anuncian el tenedor HapiFork como una herramienta que ayudará a adelgazar (no hace milagros y no está demostrado que cumpla esa función).

Este tenedor ‘inteligente’ ha sido diseñado por el ingeniero francés Jacques Lépine, que a su vez ha creado la HapiSpoon, es decir, una cuchara con la misma funcionalidad. Al parecer, Jaques Lépine tenía el problema de comer muy rápido, y se le ocurrió crear unos cubiertos que le educaran y le ayudaran a adquirir el hábito de comer a un ritmo más favorable para el organismo y para su salud.

¿Cómo funcionan los cubiertos HapiFork y HapiSpoon?, pues realizando una vibración si entre un bocado y otro no han pasado 10 segundos. Así se ha presentado en el CES 2013  (Consumer Electronics Show de Las Vegas), siendo una tecnología nominada para el Premio a la Innovación.

No hay duda alguna de que comer despacio es importante (filosofía Slow Food), masticar bien los alimentos favorece después la digestión y la asimilación de nutrientes, y con respecto a la alusión al aumento de peso de las personas que comen muy deprisa, esto se explica porque según los expertos, el cerebro tarda unos 20 minutos en asimilar que se empieza a estar lleno o que se ha comido suficiente para saciar el hambre, si se come más deprisa este mensaje no llega y en consecuencia, se come más cantidad.

Podemos conocer más detalles del HapiFork en la página oficial, es un cubierto con sensores que registran la frecuencia con la que se introduce en la boca, es capaz de medir el tiempo que transcurre entre un bocado y el siguiente. Cuando vibra, está indicando al comensal que debe comer más despacio.

Pero no sólo esto, el tenedor inteligente se complementa con un sitio online en el que se puede registrar mucha información de su usuario a través de un conector micro USB (o de Bluetooth), es el HapiLabs. Será como un entrenador que guardará todos los datos, como el tiempo que se dedica a cada plato de comida, cuántos bocados se han tomado por minuto… además permite establecer unos objetivos y seguir los progresos. En torno a esta aplicación se creará una red social para compartir los avances o los HapiMoments, como les han denominado, aunque claro, esto será opcional.

El tenedor HapiFork todavía no está en venta, pero ya se pueden hacer pedidos. Se estima que se empezará a comercializar en abril. Sobre su precio, no está concretado, pero se habla de unos 99 dólares (unos 75 euros). Veremos en los próximos meses, qué resultados da este nuevo instrumento, ¿qué os parece a vosotros?

Mete tu cuchara... en esta ocasión tenedor, comenta e informate más sobre ésta tecnología innovadora en nutrición.

EPOS-lite

EPOS-lite, un nuevo sistema con el que podemos comunicarnos directamente con el chef de la cocina del restaurante al que acudamos, facilitándole el menú que deseamos comer. 

A esto hay que añadir la función de tarjeta de crédito, es decir, pides y realizas el pago sin necesidad de que un camarero haya intervenido tanto en la comanda como en el pago del menú, con lo que resulta mucho más cómodo acudir a comer a un restaurante sin tener que esperar a que nos ofrezcan la carta, después nos traigan la nota…

EPOS-lite tiene un tamaño similar al de un teléfono móvil, como se puede  ver en la foto, su diseño se inspira en una conjugación entre el iPhone y el Apple MacBook Air.

Resulta una ventaja interesante poder realizar el pago sin necesidad de facilitar la tarjeta de crédito a los responsables del restaurante, evitando que nadie la manipule, además con ella puedes realizar compras online.

Con respecto a los menús de los restaurantes, el EPOS-lite trabaja por conexión wifi, con lo que automáticamente se actualiza en la pantalla la carta del restaurante.

Este innovador diseño fruto del trabajo de los estudiantes de la Universidad de Wolverhampton, fue presentado en el New Designers 08 celebrado en Londres, un evento en el que estudiantes de distintas universidades presentan proyectos innovadores, siendo una plataforma tecnológica muy interesante.

¿Estarías dispuesto a usar estos dispositivos en un restaurante? ¿Lo consideras útil? Mete tu cuchara y comenta.

Inamo, el restaurante interactivo

Con Inamo, el restaurante interactivo, se han acabado las esperas de los comensales para que los camareros tomen nota del pedido, gracias a la tecnología, basta con sentarse en la mesa y seleccionar a través de un menú interactivo el menú, la bebida y todo con un simple click.

El restaurante interactivo Inamo se encuentra en el centro de Londres (Reino Unido) y está especializado en la cocina oriental. Como se puede ver en las fotos, sobre cada mesa se encuentra un proyector cuya función es mostrar el panel de control de acceso al menú de la carta.

En la parte derecha de la mesa se ubica un ratón y con el podemos navegar por los distintos apartados de la carta para seleccionar el primero, el segundo, las bebidas o un buen vino a través de su carta. Incluso podemos cambiar la decoración de la mesa para hacerla acorde al menú.

Todas las selecciones realizadas son enviadas directamente a una central que se encuentra ubicada en la cocina, de este modo los cocineros saben qué platos deben preparar y a qué mesa están destinados. Momentos antes de que la comida sea servida, un indicador en la mesa avisa de la inminente aparición del camarero portando los primeros platos del menú seleccionado.

No acaba todo aquí, a través del menú que nos aparece en la mesa podemos conocer el importe que debemos abonar por la comida, pedir un taxi y posiblemente en un futuro se añadirán nuevas funcionalidades, siempre dependiendo de las necesidades de los clientes.

El concepto que ofrece el restaurante interactivo Inamo ha sido desarrollado por dos jóvenes graduados en la Universidad de Oxford, Danny Potter y Noel Hunwick.

Al parecer, la idea fue de Danny Potter, que confiesa que se cansó de esperar que un camarero le atendiera en un restaurante. La idea la compartió con Noel Hunwick, que diseñó el modo de adaptar la tecnología y hacerla funcional en el nuevo restaurante.

Parece que este restaurante está teniendo mucho éxito, los comensales hacen largas filas de espera para poder conocer y disfrutar del nuevo servicio ofrecido. Resulta una idea atractiva, aunque personalmente prefiero el trato humano y contar con el servicio de sala, que además de profesionalidad, pueden hacer que la estancia en el restaurante sea cálida y agradable.

Si quieres saber más sobre este increíble e innovador restaurante mete tu cuchara en este video y en su página oficial  http://www.inamo-restaurant.com/pc/

Instagram Menú, complemento de la carta de restaurante

Cada vez es más evidente que las redes sociales pueden ser más útiles de lo que en un principio se podía pensar, la comunicación instantánea es muy valorada, pero también lo es cuando la información que se encuentra en estas redes puede ser un medio de consulta en cualquier momento. Con esta idea, un restaurante de Nueva York ha confiado en una de las redes sociales para compartir fotos de más éxito, Instagram, con ella pretende ofrecer a sus clientes un complemento de la carta del restaurante.

Y no sólo ha confiado en esta aplicación, también confía en sus clientes que son los que están convirtiendo la carta con fotos de los restaurantes, en una actual carta de restaurante 2.0. ¿Cuál es la idea?, ¿cómo se utiliza Instagram Menú como complemento de la carta del restaurante?

Puedes verlo a continuación en el vídeo, los responsables de Comodo, un restaurante ubicado en el Soho especializado en cocina latinoamericana, han querido brindar a la descripción de los platos de su carta, un apoyo visual, y como comentábamos, poniendo toda su confianza en los clientes, pues son ellos los que van a proporcionar la imagen del plato a quienes realicen la consulta, y no sólo eso, también pueden comentarlo, opinar sobre él.

Para que el menú Instagram del restaurante sea accesible a todos y sobre todo, que resulte práctico, al no mezclarse con otras fotos por la localización del establecimiento, o en las que pueda verse imágenes personales, del local, etc., han creado el hashtag  #comodomenu, y así lo indican en su carta, invitando a los comensales a que lo consulten si quieren más detalles sobre el plato que van a pedir, pudiendo conocer la opinión de otros clientes.

Del mismo modo, invitan a que compartan sus fotos y opiniones para que sea de ayuda para próximos clientes.  Algunos cocineros o propietarios de restaurantes empezaron a prohibir que se fotografiaran los platos que iban a tomar, argumentaban que muchas fotos, que después eran publicadas en blogs o en redes sociales, debido a la mala calidad podrían desprestigiar a la cocina, al cocinero o al restaurante, otro argumento era que con esta difusión se eliminaba el factor sorpresa.

En Comodo lo tienen claro, Instagram es una red social que casi todo el que tiene un smartphone utiliza para compartir lo que come, entre otras cosas, implicar a los clientes de este modo seguro que puede traer algunos inconvenientes, pero también puede resultar fructífero, cada vez importa más la opinión personal de los consumidores, recordemos los ejemplos de las guías de restaurantes (aunque todavía no sucede así en todos los países), ¿Michelpor inspectores de la guía o Zagat por las opiniones de los comensales?

¿Qué opinas, tu apoyarías a un restaurante mediante las redes sociales? Mete tu cuchara en Instagram Menu y dime que opinas. 

NetChef un “tablet” de cocina

NetChef es una alternativa a los libros de recetas o los tablets en la cocina, el fabricante lo anuncia como un dispositivo resistente al agua, al calor, es hermético a la suciedad y es muy fácil de limpiar, también se anuncia como un aparato cuyo elegante diseño encaja bien en la cocina. Como se puede  ver en la imagen, parece la fusión de un tablet, una televisión pequeña y una radio, no es un dispositivo portátil dadas sus dimensiones, se ha concebido para que ocupe un lugar fijo en la cocina como si se tratase de un asistente o pequeño electrodoméstico.

Cuenta con una pantalla de 8 pulgadas táctil, de alta resolución (800×600) y a todo color, a los lados están colocados los altavoces para poder escuchar el paso a paso de las recetas de cocina, sea habladas con la ayuda del oportuno software o a través de vídeos. Su memoria interna es de 2 GB aunque es ampliable a 32 GB mediante una tarjeta SD, tiene conexión wifi, por lo que se puede navegar por la red, acceder a las redes sociales, etc. Lo más destacable es la funcionalidad culinaria de NetChef, alberga 500 recetas de cocina clasificadas, se pueden realizar búsquedas por nombre, ingredientes, tiempo de preparado, etc. Esta base de datos de recetas se va incrementando con las recetas que queramos ir añadiendo, sean encontradas en la red o nuestras propias creaciones, pueden ser de texto, imagen o vídeo.

Tiene acceso a los canales de cocina más interesantes de YouTube, también tiene acceso a numerosos sitios web de cocina y diferentes aplicaciones culinarias de todo tipo, en definitiva, se presenta como una gran base de datos del mundo de la gastronomía para tenerla siempre a mano en la cocina. Toda la información se clasifica de forma personalizada, carpeta de recetas favoritas, técnicas culinarias, trucos de cocina, etc.

Incluso actúa como un asistente durante los procesos de cocción, avisando cada vez que se ha cumplido un tiempo de cocción o cuando hay que añadir un ingrediente en el paso a paso de la receta que se está preparando. Por supuesto, también tiene un conversor de medidas con el que se podrán pasar libras, tazas u otras, a gramos o viceversa. Se ha pensado en cualquier inconveniente que pueda aparecer a la hora de cocinar para que NetChef pueda ser de utilidad.

Su sistema operativo es Android, por lo que se pueden instalar todas aquellas aplicaciones que nos parezcan interesantes para el mundo de la cocina, el vídeo muestra brevemente sus funcionalidades. El aparato se comercializa en Amazon por un precio ronda los 200 euros, puedes conocer más detalles de sus funcionalidades a través de la página oficial de NetChef. ¿Que te parece la usarías? Mete tu cuchara y comenta. 

Mete tu cuchara en la tecnología

La tecnología está en nuestra vida día a día y nadie se salva de ella, por lo tanto es muy importante actualizarnos sobre los nuevos inventos y tendencias que van surgiendo. Así que te invito a meter tu cuchara en la tecnología que ha surgido para las instituciones de servicio… aprende, disfruta y vívela.